Бездрожжевой хлеб производится согласно ГОСТ с использованием хмелевой закваски. Экстракт хмеля добавляет этому продукту свою пикантную нотку. Хмелевой хлеб имеет ряд преимуществ: хороший вкус и приятный аромат; лучше хранится; содержит некоторое количество лекарственных компонентов, которые присутствуют в отваре хмеля.